Pompoenbrood glutenvrij

Vrij van Gluten en koemelk

Ingrediënten Nat: 400 gram gekookte pompoen, 4 eieren, 1 tl appelazijn

Droog: 200 gram boekweitmeel, 3 el kokosbloesemsuiker, 50 gram lijnzaad, 20 gram chiazaad, 30 gram rozijnen, 

1 tl baking soda, 2 tl kaneel, 1 tl kardemompoeder, 1 tl gemberpoeder, snuf zout

Bereiding Mix de natte ingrediënten door elkaar. Mix is een andere kom de droge ingrediënten door elkaar en voeg samen tot een mooi beslag.

Vet een bakblik in met kokosolie of gebruik een bakpapier en bak op 190 graden gedurende 60 - 70 minuten gaar. Controleer het brood met een satéprikker

Tip  Je kunt dit brood ook bakken met zoete aardappel in plaats van pompoen.